RECETA ESPECIAL HALLOWEEN

¿En algún momento te has replanteado cuál es el origen de Halloween?

SI NO TE INTERESA CONOCER EL ORIGEN DE HALLOWEEN, TE SUGIERO QUE TE SALTES ESTA PARTE Y VAYAS DIRECTAMENTE AL FINAL DEL POST DONDE SE ENCUENTRA LA RECETA 😉

SI POR EL CONTRARIO ERES UNA PERSONA CON CURIOSIDAD Y QUIERES SABER MÁS, SIGUE LEYENDO 🙂

Cuando alguien nos pregunta de «donde viene la fiesta de Halloween» probablemente contestes que es una fiesta americana, pero seguro que siempre has querido saber el verdadero origen de esta historia que tanto miedo y tanto terror nos ha dejado a lo largo de los años. Así pues, Vamos con el origen de Halloween…

La palabra Halloween es una forma de abreviar las palabras en inglés All Hallow’s Eve, frase que se traduce al español como Víspera de todos los Santos.

Origen de Halloween (Un poco de historia)

Para ponernos en contexto, Halloween es una fiesta de origen pagano que se celebra la noche del 31 de octubre, víspera del Día de Todos los Santos, y que tiene sus raíces en el antiguo festival celta conocido como Samhain (pronunciado “sow-in”), que significa “fin del verano” y se celebraba al finalizar de la temporada de cosechas en Irlanda para dar comienzo al “año nuevo celta”, coincidiendo con el solsticio de otoño.

Si estas algo perdido/a, los celtas (llamados así por los griegos, mientras que los romanos los denominaron galos) eran un pueblo galo que emigró a Asia Menor y se estableció en la región llamada Galacia. Esta tribu, tenía un ritual llamado Samhain que anuncia el fin del verano y la temporada de cosechas en Irlanda. El Samhain marca, también, el inicio del nuevo año celta que comienza con el solsticio de otoño.

La tradición de tallar verduras, nabos preferentemente, utilizados como linternas responde a la creencia de que estas esculturas protegían a los humanos de los espíritus de los difuntos que esa noche erraban entre los vivos.

El uso de la calabaza fue añadida posteriormente a la simbología que rodea la fiesta de Halloween. Cuando los irlandeses emigraron a Estados Unidos importando esta tradición se dieron cuenta de que era mucho más fácil tallar una calabaza que un nabo.

En el origen de Halloween se decoraban nabos.

Pero no creas que el tema de los disfraces no viene a cuento de nada. En ciertas partes de Escocia e Irlanda, durante el Samhain, los celtas usaban máscaras e intercambiaban sus vestimentas para confundir a los espíritus de los muertos. En aquella cultura donde la separación entre la muerte y la vida era más difusa, las gentes pensaban que así impedirían a las ánimas invadir sus vidas. Esta tradición de ocultar la identidad ha sobrevivido atravesando, a su vez, múltiples interpretaciones que han llegado hasta hoy, pero está claro que ya no tiene la finalidad que tenía antes.

 

Halloween culinario

Las ofrendas culinarias eran típicas durante la festividad de Samhain como símbolo de apaciguamiento y recuerdo. Durante la fiesta del Año Nuevo Celta se convidada a los espíritus a participar en el festín, por ello a día de hoy ofrecer comida en la noche de Halloween es algo más normal con el resto de fiestas del año.

Cuando el Cristianismo se extendió en Europa, la Iglesia Católica intentó erradicar los rituales paganos. Roma tuvo que mostrarse indulgente para atraer a los fieles a las iglesias. El papa Gregorio IV, en el año 837, propició el que la festividad del Día de todos los Santos, del 13 de mayo, coincidiera con la festividad de Samhain, en octubre. ¿Ya te van encajando las cosas?

Pero esta fiesta no solo sirve para salir de fiesta y emborracharse, sino que el público que más los disfruta son los niños… y las caries que luego les salen, claro. La costumbre de Halloween de pedir dulces puerta a puerta fue adoptada por la Iglesia con el fin de integrar las creencias paganas, Roma también permitió que las gentes se disfrazaran de ángeles, santos o demonios. Dar o recibir agravio era practicado tanto por niños como por adultos. Además, durante la Edad Media la costumbre de implorar comida o dinero derivó en una práctica que tenía como protagonistas a los pobres quienes, a cambio, rezaban por las almas de los creyentes.

A lo largo del siglo XIX la costumbre de disfrazarse fue imponiéndose y, en lugar de plegarias, se ofrecían cantos o bromas. En los años 20 del siglo XX, en Estados Unidos, “dar o recibir agravio” fue asemejado a la extorsión y al truco o trato que todos conocemos y que puede acabar con muchas sonrisas o con unos huevos estampados en los cristales de tu casa.

Pese a que esta fiesta guarda muchas similitudes en todos los países que se celebran, uno de los lugares donde más se vive Halloween y que sirve de referente a todos es en America del Norte. Allí, el espíritu de Halloween se apodera de todos por igual, aunque el festejo es especialmente popular entre los niños, quienes suelen usar disfraces de terror de todo tipo para el tradicional truco o trato de Halloween.

Decorando casas

Es muy común la decoración de casas para Halloween, en las que se pone en juego toda la imaginación para decorar jardines, puertas y ventanas con guirnaldas, velas, calabazas de Halloween y otras imágenes típicas, como murciélagos, brujas, fantasmas… Alejándose de lo que tenemos en España, cada casa particular americana parece convertirse en un pasaje del terror haciendo que conseguir esos caramelos no sea una actividad tan sencilla.

Asimismo, los hoteles de distintos destinos turísticos de los Estados Unidos ofrecen fiestas y eventos temáticos que son disfrutados por los turistas de todos los rincones

 

PASAMOS A LA RECETA 

Ya que se aproxima Halloween, una de las noches más terroríficas y dulces del año, donde los caramelos y golosinas cobran un gran protagonismo. Es el momento ideal para pensar en opciones más saludables, manteniendo siempre el toque divertido tan característico de esta fiesta.

Por esta razón, te  aconsejamos que elijas un menú basado en azúcares naturales. Como los plátanos, verduras dulces y endulzantes naturales, por ejemplo: sirope de maple o miel (la miel solo debe ser consumida por niños mayores a 1 año).

Hoy te traemos tres recetas para festejar Halloween de una manera diferente,  más nutritiva y saludable en el día más terrorífico del año.

Bizcocho de calabaza especial para Halloween

Preparación sin gluten y sin lactosa
Porciones: Sólo para un bizcocho

Ingredientes

  • 3 plátanos bien maduros
  • 1 taza de puré de calabaza (hervido sin cáscara y sin condimentar)
  • 3 cdas. de semillas de chía
  • 1 taza de almendras crudas
  • 1 taza de nueces crudas
  • 1/3 taza de miel local/orgánica (o sirope de maple/agave para veganos)
  • 1 taza de harina de arroz integral
  • 2 cdas. de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
  • 1/2 taza de leche de coco enlatada
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de aceite de coco

Preparación

  1. En primer lugar precalentar el horno a 160°C.
  2. Luego en un recipiente  pisar las bananas y mezclar con las semillas de chía. Posteriormente pon el puré de calabaza, la miel/sirope de maple, el jengibre, la leche de coco y el extracto de vainilla. Mezclar muy bien.
  3. Por otra parte, triturar las nueces y almendras hasta formar una harina (evitar formar una pasta). Lo siguiente es colocarlo en un recipiente y mezclar con la harina de arroz, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, la sal y el bicarbonato de sodio.
  4. Unir ambas mezclas, en un recipiente grande, con movimientos envolventes.
  5. Engrasar algún recipiente de hierro o de cobre con el aceite de coco y colocar la masa en el interior, esparciéndola uniformemente.
  6. Finalmente cocinar unos 50 minutos, dejar enfriar 10-15 minutos y desmoldar.
  7.  Con respecto a cuánto puede durar en la nevera: una semana (envuelto en papel film) o 3 meses en el congelador (recomendación: cortar el bizcocho en rodajas y colocarlos en un recipiente con separadores para congelador entre cada rodaja y colocarlo en el congelador)

REFERENCIAS

Nos encanta, pero… este es el origen de Halloween

Recetas para Halloween

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