Las piltes son una variedad de patatas cocidas y peladas que se utilizan en muchas recetas de la cocina vasca. Se trata de un ingrediente muy versátil que se puede cocinar de muchas formas diferentes.
Las piltes suelen cocinarse en una olla a presión, lo que las hace muy fáciles de preparar. También se pueden hervir o cocer al vapor. En cualquier caso, es importante asegurarse de que están completamente cocidas antes de usarlas en cualquier receta.
Una vez cocidas, las piltes se pueden pelar y cortar de varias formas. Se pueden cortar en rodajas, en dados o en trozos más grandes. También se pueden dejar enteras si se va a utilizar para rellenar otros alimentos.
Las piltes se pueden utilizar en muchas recetas diferentes. Se pueden añadir a sopas y guisos, o utilizarlas como ingrediente principal en platos como tortillas o revueltos. También se pueden utilizar para hacer puré de patatas o para rellenar pasteles.
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